科学家警告说，气候变化导致的天气变暖可能会导致更多的人患上腹泻、发烧和胃痉挛。
一项研究将2000年至2016年期间英格兰和威尔士超过14.4万例沙门氏菌中毒病例与英国气象局的数据进行了比较。
高于10摄氏度的高温和较长的白天与更高的发病率有关。
对于气压、风速或日照时间等其他天气变化，没有发现这种影响。
这项研究的第一作者、萨里大学的研究员劳拉·冈萨雷斯·维莱塔博士说：“这项研究强调了天气在沙门氏菌爆发中发挥的重要作用，并为预测未来的风险和定制干预措施提供了一个有价值的工具，尤其是在气候变化的背景下。”
沙门氏菌是一种可以引发严重食物中毒的细菌。症状通常在感染后6小时至3天内出现。
它存在于动物和人类的肠道中，可以污染未煮熟或处理不当的食物。
研究人员并没有调查炎热天气增加患病风险的原因，但可能的解释包括气温升高时细菌生长速度加快。
人类行为的变化，如烧烤或野餐，或在炎热的天气里压力大的动物增加细菌的脱落，也可能起作用。
最近的另一项研究表明，温度每升高1摄氏度，非伤寒沙门氏菌的风险就会上升约5%。
萨里大学兽医学院的研究人员在《感染杂志》上写道：“更好地了解疾病行为对疾病的准备和预防至关重要，尤其是在人类对环境和气候变化的影响日益增加的情况下。”
沙门氏菌中毒可以通过洗手、清洁食物准备表面、确保食物妥善储存和烹饪以及让宠物远离厨房来预防。
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